Scambia sale per spezie
Salute

Scambia sale per spezie

Patatine, noci, pancetta, sottaceti, salumi - molti di noi sanno bene che questi cibi contengono molto sale, ma potresti essere sorpreso dal numero di altri prodotti che contengono sale. Alcuni cereali per la colazione, torte, pasta e piatti pronti sono pieni di sodio. Mentre il sale può dare sapore ad un sacco di cibo, troppo è, beh, troppo.

Diversi studi dimostrano che una dieta ricca di sale può portare ad alta pressione sanguigna. Si ritiene ora che dal 20 al 40 percento di tutti i casi di ipertensione arteriosa negli Stati Uniti siano dovuti all'assunzione di sale grosso.

Uno studio riportato nella rivista American Heart Association Circulation , di nuovo in Nel 2012, le persone con danni ai vasi sanguigni che hanno consumato una dieta ad alto contenuto di sale avevano maggiori probabilità di sviluppare ipertensione o ipertensione.

Oltre 5.000 persone coinvolte nello studio sono state attentamente osservate dal gruppo di ricerca e valutate per l'assunzione di sale. Il problema con il sale è che funziona con i reni per fare in modo che il corpo trattiene più acqua. Quelli con un'elevata assunzione di sale avevano acqua in più che aumentava la loro pressione sanguigna. In alcuni casi, il trattenimento dell'acqua esercita anche una pressione su altre parti del corpo, compresi i reni e il cuore.

L'ipertensione può causare ictus, infarto e insufficienza cardiaca. Insieme, infarto e ictus sono tra i problemi di salute più diffusi che l'America deve affrontare oggi. Infatti, le cardiopatie sono la principale causa di morte.

Come aromatizzare ed evitare l'ipertensione

La dieta americana è stata spesso descritta come blanda, ad eccezione dei cumuli di sale aggiunti. Togli il sale e molte persone si lamentano, ma sostituirlo con determinate spezie o erbe può infatti rendere il piatto ancora migliore della ricetta originale.

Puoi mescolare insieme erbe e spezie per aggiungere sapore delizioso agli alimenti. Erbe come basilico, origano, prezzemolo e coriandolo sono buoni esempi. Puoi usare erbe fresche, congelate o essiccate. Puoi aromatizzare i piatti sostituendo il sale con pepe nero, pepe di cayenna, peperoncino in polvere, polvere di curry e zenzero in polvere. Quando si tratta di verdure al vapore è possibile inserire un po 'di succo di limone o aceto per aggiungere sapore. Come ulteriore precauzione, evita le erbe e le spezie premescolate del negozio di alimentari. Nella maggior parte dei casi contengono anche molto sale. Inoltre, se ti piace un sacco di condimenti per l'insalata o marinate, è meglio crearne uno perché la maggior parte delle marche sul mercato sarà ricca di sale.

I benefici per la salute di erbe e spezie

Mentre troppo sale può essere male per noi, erbe e spezie possono avere l'effetto opposto. Ci sono molti che possono essere benefici per la nostra salute. Nell'ultimo decennio c'è stata una grande quantità di ricerche condotte sulle spezie per la salute. Ecco una selezione di alcune spezie ed erbe che potresti prendere in considerazione includendo nella tua dieta:

  • Ginger - questa spezia aiuta ad assorbire nutrienti e minerali ingeriti. È noto anche che riduce i sintomi derivanti dalla disintossicazione, come il gonfiore.
  • Curcuma - noto come ingrediente principale del curry, si dice che questa spezia aiuti bene la funzione epatica, rimuovendo così le tossine. Alcuni studi suggeriscono che ha proprietà anti-cancro.
  • Rosmarino - questa erba ha un gusto meraviglioso e valore antiossidante. Gli antiossidanti aiutano a ridurre il rischio di malattie.
  • Cilantro - le foglie di questa pianta agiscono come un anti-infiammatorio e un conservante naturale che può proteggere contro la salmonella.

Alcune altre spezie buone per la salute includono la cannella, peperoncino, cumino e noce moscata.

Il modo migliore per conservare erbe e spezie

Un po 'di pianificazione preliminare può fornire un facile accesso alle erbe e alle spezie durante tutto l'anno. Le spezie possono durare più a lungo se sono conservate correttamente. L'approccio migliore è metterli in un contenitore ermetico, lontano da fonti di calore e luce. La maggior parte delle persone ha un cassetto dedicato per le spezie e mette le etichette in cima ai barattoli in modo che possano facilmente identificarle. Allineare le spezie in ordine alfabetico può essere davvero utile. Le spezie macinate possono anche essere conservate nel congelatore e mantenere comunque una buona qualità per 6-12 mesi, purché siano conservate in un contenitore ermetico.

Per quanto riguarda le erbe, dovresti lavarle e asciugarle accuratamente. Puoi metterli da parte in un luogo fresco e asciutto per diversi giorni o conservarli in frigorifero in un contenitore richiudibile. Se vuoi congelarli per un uso a lungo termine, gettali in una borsa richiudibile richiudibile dopo averli lavati e asciugati. Quando ne hai bisogno, interrompi la quantità richiesta.

Pur mantenendo una buona scorta di erbe e spezie può sembrare molto più lavoro che raggiungere semplicemente il sale, scoprirai che diventa rapidamente una parte facile di la tua routine; qualcosa che ti manterrà sano per il cuore e ti fornirà cibo gustoso.

Le riduzioni di carboidrati fanno poco per alleviare la sindrome dell'intestino irritabile: Report
L'esercizio vigoroso rende i polmoni agiscono di nuovo giovani

Lascia Il Tuo Commento