Lo studio rileva che il fruttosio stimola la crescita del cancro
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Lo studio rileva che il fruttosio stimola la crescita del cancro

Nel corso degli anni, il consumo di zucchero - in particolare il fruttosio - è aumentato vertiginosamente. A parte il fatto che il fruttosio raffinato e trasformato può ingrassare, aumentare il colesterolo e contribuire al danno tissutale e al diabete, un nuovo studio pubblicato su Cancer Research ha scoperto che anche il fruttosio sembra scatenare lo sviluppo e la crescita di cancro Alla luce del fatto che l'americano medio mangia circa 70 grammi di fruttosio al giorno - tre volte la quantità giornaliera raccomandata - questi risultati presentano una realtà terrificante che potremmo potenzialmente affrontare.

Che cos'è il fruttosio?

Il fruttosio, il nome scientifico per lo zucchero della frutta, è un semplice monosaccaride che si trova in varie piante. Il fruttosio si trova naturalmente nei frutti dell'albero e della vite, nei fiori, nelle bacche e in molte verdure di radice. Ma prima di iniziare a tagliare frutta e verdura, è importante riconoscere che, in Nord America, la forma più comune di fruttosio nella dieta è una forma isolata e raffinata, sciroppo di mais ad alto fruttosio, spesso derivato dalla canna da zucchero, barbabietole da zucchero e mais. Inoltre, si trova anche in dolcificanti raffinati come saccarosio, maltosio e destrosio.

Fruttosio e ricerca sul cancro

La maggior parte delle ricerche sul rapporto tra zucchero e cancro tradizionalmente si concentra sul glucosio. È noto da tempo che il metabolismo dei carboidrati è essenziale per la crescita del cancro. Inoltre, un maggiore assorbimento di carboidrati sotto forma di zuccheri raffinati influenza negativamente la sopravvivenza del cancro.

Tuttavia, con l'aumento del consumo di fruttosio nella dieta americana media, è stata data attenzione allo studio del suo comportamento negli ultimi anni. Il glucosio e il fruttosio sono metabolizzati in modo molto diverso nel corpo, utilizzando diverse cellule trasportatrici nel corpo.

Per lo studio del 2010, i ricercatori hanno preso cellule di cancro al pancreas dai loro pazienti e hanno sviluppato le cellule in piastre di Petri. Quindi hanno aggiunto glucosio a una capsula di Petri e fruttosio all'altra piastra di Petri. Mentre i risultati hanno mostrato che le cellule cancerose utilizzavano sia il glucosio che il fruttosio per il carburante, i ricercatori hanno scoperto che il fruttosio induceva anche un diverso tipo di reazione, noto come flusso di transketolasi dipendente dalla tiamina. Le cellule tumorali hanno anche metabolizzato il fruttosio in modo diverso, aumentando la produzione di acido urico. Il fruttosio è stato più facile da metabolizzare per le cellule cancerose e ha quindi influenzato la riproduzione di più cellule cancerogene.

Ridurre il fruttosio dalla dieta

Lo studio ha dimostrato che una dieta ad alto contenuto di fruttosio può stimolare lo sviluppo e la crescita del cancro. Se stai cercando di ridurre l'assunzione di zuccheri, in particolare di fruttosio, la cosa migliore che puoi fare per te e la tua salute è minimizzare i cibi trasformati e le bevande zuccherate dalla tua dieta, che sono i peggiori colpevoli di mais ad alto fruttosio sciroppo. Si consiglia inoltre di ridurre al minimo l'assunzione di succhi di frutta, poiché spesso contengono livelli più elevati di fruttosio.

Cambiare la dieta per ridurre al minimo la quantità di fruttosio che si consuma è un passo che è possibile adottare per ridurre al minimo il rischio di cancro. Tali cambiamenti dietetici completeranno uno stile di vita sano in generale, che include l'assunzione di molte verdure fresche, carni magre, latticini a basso contenuto di grassi e cereali integrali, nonché riduzione dello stress e attività fisica regolare.

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