Le cipolle rosse contengono proprietà antitumorali
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Le cipolle rosse contengono proprietà antitumorali

Le adoro o le odiano, le cipolle sono una pianta versatile. Può essere fritto, come condimento per la pizza, ed è spesso considerato un ingrediente vitale nelle salse di pomodoro. Le cipolle sono conosciute per farci piangere quando le tagliamo, ma secondo una nuova ricerca, le lacrime potrebbero valerne la pena.

I ricercatori dell'Università di Guelph, in Canada, hanno scoperto che le cipolle rosse coltivate nell'Ontario sono efficaci nella lotta contro il cancro

Le cipolle sono un superalimento

Considerato un superalimento, le cipolle sono conosciute per avere la quercetina, un tipo di sostanze chimiche della flavonoide che contengono potenti antiossidanti con benefici antinfiammatori e del sistema immunitario.

Precedenti studi hanno trovato che la quercetina ha un potenziale promettente per prevenire e controllare la formazione di polipi intestinali, sopprimendo i rinovirus (una fonte di comune raffreddore) e persino inibendo lo sviluppo di ulcere fredde.

Ingredienti anticancro

I ricercatori hanno testato cinque diversi tipi di cipolle coltivate in Ontario, Canada, e hanno scoperto che la varietà di cipolle rosse rubino conteneva la più alta quantità di flavonoidi benefici. Hanno anche scoperto che le cipolle coltivate in Ontario vantano livelli particolarmente elevati di questi composti rispetto ad altre parti del mondo.

Un altro flavonoide che si trova in quantità elevate è l'antocianina. Funziona allo stesso modo della quercetina, lavorando insieme per aumentare il suo potente effetto.

Parte della ricerca del team ha coinvolto la messa in contatto diretto di cellule di cancro del colon con la quercetina estratta dalle cinque diverse cipolle testate.

"Abbiamo trovato Le cipolle sono eccellenti nell'uccidere le cellule tumorali, le cipolle attivano le vie che incoraggiano le cellule tumorali a subire la morte cellulare, promuovono un ambiente sfavorevole per le cellule tumorali e interrompono la comunicazione tra le cellule tumorali, che inibisce la crescita ", ha detto Abdulmonem Murayyan, un Ph.D. studente della Guelph University.
Questo effetto antitumorale è stato efficace anche per uccidere le cellule del cancro al seno.

Utilizzo di tecniche avanzate

I ricercatori stanno utilizzando un nuovo metodo di estrazione per ottenere i flavonoidi. I metodi precedenti utilizzavano solventi chimici che potevano lasciare residui tossici. Questo nuovo metodo di estrazione elimina ciò, rendendo la quercetina trovata nelle cipolle più adatte al consumo.

"Questo nuovo metodo che abbiamo testato per essere efficace utilizza solo acqua surriscaldata in un contenitore pressurizzato. è importante perché significa che possiamo usare le proprietà antitumorali della cipolla in nutraceutici e in forma di pillola ", ha detto Murayyan.

Si prevede che la quercetina sarà incorporata nei prodotti in futuro, come succo e prodotti da forno, con una forma di pillola nei lavori. Fino ad allora, puoi ottenere questo superalimento in qualsiasi momento nel tuo negozio di alimentari locale.

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