Considera la materia: migliora il gusto biologico?
Salute

Considera la materia: migliora il gusto biologico?

Il cibo biologico potrebbe essere la risposta a un'alimentazione più sana. Dopotutto, ha degli standard severi: nessun organismo geneticamente modificato (OGM), nessun pesticida o prodotto chimico tossico, niente di artificiale, niente può essere irradiato o cresciuto nei fanghi di depurazione - e il processo di certificazione è rigoroso.

Ma in realtà il cibo biologico è più buono? I sostenitori del biologico direbbero di sì, senza dubbio. Ma potresti dire se quello che stai mangiando è biologico o no? Lo sapresti?

Uno studio recente ha messo alla prova il gusto organico, ei risultati rivelano che quando si tratta di organico, è un caso di mente per la materia.

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I cibi biologici hanno un sapore migliore?

I ricercatori dell'Università di Gavle in Svezia hanno condotto uno studio per determinare se le opzioni organiche rispettose del pianeta abbiano un sapore migliore.

Per lo studio, 44 ​​partecipanti sono stati forniti con due tazze di caffè per una prova di gusto. Sebbene entrambe le tazze contenessero la stessa miscela e la stessa marca di caffè, ai partecipanti fu detto che una delle tazze di caffè era "eco-compatibile" o "organica" e che la tazza era identificata. Nella maggior parte dei casi, i partecipanti hanno preferito il caffè ecologico e hanno dichiarato che sarebbero disposti a pagare di più per questo.

In un test diverso, ai partecipanti non è stato detto quale tazza fosse eco-compatibile. Hanno assaggiato le due tazze e fatto la loro scelta per il gusto preferito. Dopo aver preso la loro decisione, a metà dei partecipanti è stato detto che il loro caffè preferito era eco-compatibile; All'altra metà è stato detto che preferivano il caffè che non era ecologico. Da notare, anche dopo il test di assaggio, i partecipanti hanno comunque indicato che sarebbero disposti a pagare di più per l'etichetta eco-compatibile, anche se il caffè non era quello che avevano scelto come la loro preferita tazza di joe.

Quindi cosa significa questo per la salute biologica? Le persone sono disposte a pagare di più per un'etichetta biologica rispettosa del pianeta, non importa se il gusto e il sapore non sono le punte. I ricercatori hanno concluso che la conoscenza dell'eco-compatibilità di un prodotto influenza le decisioni di acquisto e che le persone hanno un'esperienza percettiva più positiva di un prodotto eco-compatibile.

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