La latteria è importante per la tua dieta come pensi?
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La latteria è importante per la tua dieta come pensi?

"Hai latte?" "Dove sono i tuoi baffi?" "Tutti hanno bisogno di latte" "Ricarica con latte" "Prendi un carico di latte "

Questi sono alcuni degli slogan usati dalle industrie casearie americane e canadesi - tutti progettati per invogliare il consumatore.

Mentre i produttori di latte promuovono i benefici per la salute del latte (specialmente proteine) e altri prodotti caseari, i ricercatori medici e gli operatori sanitari a volte sottolineano il lato oscuro della produzione e del consumo di latte.

Miti del latte

Secondo Neil Nedley, MD, autore di Proof Positive: come combattere in modo affidabile la malattia e ottenere una salute ottimale Attraverso la nutrizione e lo stile di vita , "esperti medici hanno conosciuto problemi di salute con il latte per decenni, ma queste preoccupazioni non hanno ricevuto molta pubblicità."

La ragione di questo, sostiene, è che "potenti interessi commerciali stanno mettendo milioni di dollari dietro la promulgazione un messaggio di mezze verità. "

Nel lontano 1974, la Federal Trade Commission concluse che lo slogan" Everybody Needs Milk "era" pubblicità falsa, ingannevole e ingannevole ".

" L'American Dairy Board ha fatto un lavoro molto efficace di marketing di questo prodotto ", afferma il dottor Joseph Mercola, medico osteopata. "La maggior parte della gente crede di aver bisogno di consumare grandi quantità giornaliere di latte per raggiungere una buona salute, [ma] nulla potrebbe essere più lontano dalla verità."

Nel suo articolo "Non bere il latte", Mercola sostiene che -proteina, i mangimi a base di soia insieme agli antibiotici somministrati alle vacche da latte allevate in fabbrica trasformano "prodotti lattieri sani in allergeni e sostanze cancerogene".

Inoltre, il processo di pastorizzazione distrugge decine di preziosi enzimi. "Senza di loro, il latte è molto difficile da digerire", dice Mercola. Questo perché "il pancreas umano non è sempre in grado di produrre questi enzimi, [e] lo stress del pancreas può portare al diabete e ad altre malattie."

Un rapporto pubblicato su CancerProject.org di Neal D. Barnard, MD, cita studi che collegano il consumo di latticini al cancro alla prostata - il tipo più comune di cancro negli uomini canadesi.

Anche il rapporto tra latte e ossa sane è stato messo in discussione.

A "Case-Control Studio dei fattori di rischio per le fratture dell'anca negli anziani ", pubblicato nel American Journal of Epidemiology , ha concluso che il consumo di prodotti caseari negli anni '20 era associato ad un aumentato rischio di frattura dell'anca in età avanzata.

L'autore Robert Cohen, fondatore del Dairy Education Board e NOTMilk.com afferma, "Le donne americane hanno consumato una media di due chili di latte al giorno per tutta la vita, eppure trenta milioni di donne americane hanno osteoporosi. Bere latte non previene la perdita di tessuto osseo. La perdita ossea viene accelerata dall'ingestione di troppe proteine ​​e il latte è stato chiamato "carne liquida".

Ci sono alcune affermazioni che il latte vaccino è per i vitelli e non per gli umani. Infatti, scrive Mercola, il latte vaccino è il "numero 1 di cibo allergico in questo paese. È stato ben documentato come causa di diarrea, crampi, gonfiore, gas, emorragia gastrointestinale, anemia da carenza di ferro, eruzioni cutanee, aterosclerosi e acne. "

Inoltre," è la causa principale delle infezioni ricorrenti all'orecchio in bambini. È stato anche collegato al diabete insulino-dipendente, all'artrite reumatoide, alla sterilità e alla leucemia. "

Cosa c'è nel tuo latte?

Nel 2002, la gente per il trattamento etico degli animali lanciò una campagna anti-latticini che attirò l'attenzione all'uso degli ormoni della crescita dei bovini ricombinanti (rBGH), che vengono somministrati alle mucche per aumentare la produzione di latte. L'ormone rBGH può causare alle mucche lo sviluppo di mastite, una condizione che può contaminare il latte nelle loro mammelle. Poiché la pastorizzazione non uccide tutte le cellule pus, i livelli "accettabili" di pus (ovvero la conta delle cellule somatiche) sono stati approvati per il consumo umano dalla Food and Drug Administration (FDA) degli Stati Uniti.

Gli allevatori di latte del Canada, d'altra parte, affermano che il latte prodotto in Canada è più sicuro del latte prodotto negli Stati Uniti perché "gli ormoni della crescita per stimolare la produzione di latte non sono approvati per la vendita in Canada". Tuttavia, i prodotti caseari americani sono facilmente disponibili a Supermercati canadesi.

Le alternative al latte vaccino includono bevande a base di soia, mandorle, riso, canapa, cocco e avena.

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