The Healthy Truth: Le migliori ricette di zucca per l'autunno
Salute

The Healthy Truth: Le migliori ricette di zucca per l'autunno

Cari amici,

È caduta, e sapete cosa significa - zucca TUTTO! Se sei come me, usi questa stagione per abbuffarti di tutte le cose: zucca, latte di zucca, biscotti di zucca, gelato alla zucca, praticamente tutto quello che puoi mettere dentro la zucca. E poiché la stagione non è troppo lunga, lo farai

Purtroppo, molti cibi al gusto di zucca non sono i più sani, il che è un peccato perché le zucche sono davvero buone per te! Sono caricati con i nutrienti di cui il tuo corpo ha bisogno per rimanere in salute. Quindi, invece di fare scorta di cibi grassi di zucca, dovresti cercare di incorporare la zucca nella tua dieta in modo più salutare, così da poter essere ancora festivo ma non sentire la colpa di mangiare male.

Per questo motivo, ho messo insieme alcune delle migliori ricette di zucca di Bel Marra, puoi provare questa stagione per divertirti e forse anche stupire con i tuoi amici. Se non lo sapevi già, il sito web di Bel Marra è ricco di ricette nutrienti, tutte formulate appositamente da un nutrizionista. Consiglio vivamente di cercare nel sito alcune ottime ispirazioni culinarie. Ma prima di fornirti le ricette di zucca, permettimi di esaminare prima i dati nutrizionali della zucca.

Fatti nutrizionali della zucca

Per una tazza di zucca, c'è solo 0,1 grammi di grassi, senza colesterolo, 1,2 mg di sodio, 394,4 mg di potassio, 8 grammi di fibra, 3,2 grammi di zucchero e 1,2 grammi di proteine. Come potete vedere, basandoci solo su quello, è già un'opzione di cibo salutare.

Entriamo ora nelle sostanze nutritive: una tazza di zucca contiene il 139% dell'apporto giornaliero di vitamina A, il 2% di calcio, il 17% di vitamina C, quattro percento di ferro, cinque percento di vitamina B-6 e tre percento dell'apporto giornaliero di magnesio.

Le zucche contengono anche vitamina E, riboflavina, niacina, fosforo, riboflavina, rame, manganese, acido folico e acido pantotenico, che sono tutti benefici per il tuo corpo e per la salute generale.

Ricette di zucca

Hamburger di zucca

Ingredienti:

  • 2 cucchiaini di olio d'oliva
  • 1 cipolla piccola, tritata finemente
  • ½ tazza campana rossa pepe, tritato finemente
  • ½ tazza di mais congelato
  • 2 spicchi d'aglio, tritati
  • 2 cucchiaini di peperoncino in polvere
  • ½ tazza di purea di zucca
  • ½ tazza di formaggio cheddar, triturato
  • ½ tazza di germe di grano, tostato
  • ½ tazza di pane grattugiato secco integrale
  • sale e pepe qb

Istruzioni:

In una padella soffriggere, scaldare un cucchiaino di olio d'oliva sopra il medio m calore. Aggiungere la cipolla, il pepe, il mais, l'aglio e il peperoncino in polvere e farli rosolare fino a quando non si ammorbidiscono, circa cinque minuti. Rimuovere e mettere in una ciotola. Aggiungere la purea di zucca, il formaggio, il germe di grano e il pangrattato. Mescolare insieme e formare in polpette spesse mezzo pollice. Riscalda l'olio d'oliva rimanente (potresti dover piovere più di un cucchiaino) in una padella e cuoci le polpette fino a dorarle su ciascun lato, circa quattro minuti per lato. Servire in tortillas di mais riscaldate o in rotoli di brioche con un cucchiaio di salsa, guacamole e panna acida leggera.

Zucchero al curry

Ingredienti:

  • 1 cucchiaio di olio d'oliva
  • 2 chili di zucca, sbucciata e tagliata a cubetti piccoli
  • 1 cipolla rossa, affettata
  • 2 pomodori pelati, seminato e tagliato a dadini
  • 3 cucchiai di curry di Madras in polvere
  • 2 ½ tazze di brodo vegetale
  • Sale e pepe qb

Istruzioni:

Riscaldare l'olio d'oliva in un grande forno olandese a fuoco alto. Ridurre il fuoco a media e aggiungere la zucca e la cipolla. Cuocere fino a quando la cipolla inizia a ammorbidirsi, circa sette minuti. Aggiungere i pomodori tritati, il curry e il brodo. Fate bollire per circa 20 minuti, o fino a quando la zucca è tenera. Condire con sale e pepe. Servire con riso integrale

Frullato con proteine ​​di zucca

Ingredienti:

  • 1/3 di zucca in polvere
  • 1 misurino di proteine ​​in polvere di vaniglia
  • 1 banana congelata
  • ½ tazza di cubetti di ghiaccio
  • ½ tazza di latte di mandorla
  • 1 cucchiaino di torta di zucca spezia

Istruzioni:

Mettere tutti gli ingredienti in un frullatore e sfrecciare fino a che liscio. Versa in un bicchiere e goditi

Morsi energetici di zucca senza semi

Ingredienti:

  • purea di zucca (non di zucca)
  • ½ tazza di burro di mandorle
  • ¼ di tazza di sciroppo d'acero
  • 1 cucchiaino di torta di zucca spezia
  • 1 1/3 di tazza arrotolata, avena vecchio stile
  • 1/3 tazza di semi di zucca

Istruzioni:

In una grande ciotola, mescolare insieme la zucca, il burro di mandorle, lo sciroppo d'acero e la torta di zucca fino a che- miscelato. Aggiungi l'avena e i semi di zucca. Mettete in frigo per un'ora o due per rendere la miscela facile da rotolare in palline. Conserva le palline completate nel frigorifero o congelale.

Con queste ricette, c'è davvero qualcosa per tutti e basta mostrare che le zucche non sono pensate per decorazioni di Halloween o per lattes. Puoi raccogliere i benefici che le zucche possono offrire facendole in una varietà di modi diversi.

Spero che in questa stagione si possa provare almeno una di queste ricette per entrare davvero nell'umore autunnale mentre si migliora la salute.

Fino alla prossima volta,

Emily Lunardo

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