Segnale cerebrale difettoso causa obesità a causa di un'alimentazione eccessivamente ricca di diete
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Segnale cerebrale difettoso causa obesità a causa di un'alimentazione eccessivamente ricca di diete

I ricercatori hanno scoperto che segnali cerebrali difettosi causano l'obesità dovuta per mangiare diete ad alto contenuto di grassi. L'obesità è una condizione che colpisce più di un terzo degli adulti americani. Si ritiene che i fattori genetici e ambientali svolgano un ruolo nell'obesità; la dieta è considerata uno dei fattori principali.

È noto che il consumo di grandi quantità di grassi contribuisce all'obesità. Inoltre, una dieta ricca di grassi è stata considerata la seconda abitudine più letale accanto al fumo. Le diete a basso contenuto di grassi sono rimaste sotto i riflettori come mezzo per perdere o mantenere un peso sano. Ma anche ancora, conosciamo le conseguenze del grasso e il tasso di obesità continua a salire. La Scuola di sanità pubblica Harvard T.H Chan ha rivelato in uno studio che - quando i partecipanti consumavano una dieta povera di grassi - non avevano più successo di quelli che consumavano diete moderate o molto grasse per quanto riguardava la perdita di peso. Inoltre, le diete a basso contenuto di grassi non hanno dimostrato di ridurre il rischio di malattia.

Anche se consumare elevate quantità di grassi è dannoso, consumare diete povere di carboidrati da fonti rapidamente digerite non è ugualmente benefico e può comunque contribuire a obesità. Come suggerisce una nuova ricerca, i segnali cerebrali svolgono anche un ruolo nell'obesità e possono indirizzare una persona a mangiare troppo cibi grassi.

Il ruolo del cervello nelle diete ad alto contenuto di grassi porta all'obesità

Pubblicato sulla rivista Heliyon , uno studio ha dimostrato che il corpo regola l'assunzione di cibo bilanciando i nostri bisogni e desideri per il piacere del cibo. Se questo regolamento viene interrotto, può causare eccessi alimentari e portare all'obesità.

Uno degli autori dello studio, il dottor Aurelio Galli, ha dichiarato: "Siamo sempre stati impressionati da quanto gli animali - e persino le persone - consumeranno troppo cibi grassi, anche se potrebbero sentirsi tecnicamente sazi. Una dieta ricca di grassi induce le persone a mangiare di più, il che alla fine riduce la capacità delle persone obese di controllare con successo il loro apporto calorico, perdere peso e mantenere la perdita di peso. Abbiamo condotto diversi studi cercando di capire perché una dieta ricca di grassi ha questo effetto. "

I tassi di obesità sono in rapida ascesa; sono più che raddoppiati dal 1980. I fattori contribuenti dell'obesità comprendono stress economici, cambiamenti nell'ambiente e cambiamenti nelle tendenze alimentari.

Quando si verifica un difetto nel sistema nervoso centrale, il corpo non può eguagliare l'apporto energetico attraverso il cibo con la produzione di energia. L'equilibrio tra il cibo di cui abbiamo bisogno e il cibo che vogliamo per il piacere è ben controllato, ma quando i segnali cerebrali vengono interrotti, il modo in cui mangiamo diventa sbilanciato e può portare a eccessi.

I ricercatori hanno scoperto che una specifica via di segnale controlla la motivazione, il movimento e l'attenzione determinano anche la quantità di cibi ad alto contenuto di grassi che consumiamo. Quando questo segnale specifico viene compromesso, porta a mangiare cibi ad alto contenuto di grassi.

Un altro autore, il dott. Kevin Niswender, ha aggiunto: "Abbiamo distillato i meccanismi neurobiologici coinvolti specificamente nell'alimentazione del grasso. Abbiamo definito il perché, dove e come dell'obesità "edonica" e abbiamo scoperto che interrompere una specifica via di segnalazione nel cervello può portare a mangiare troppo cibo ad alto contenuto di grassi. "

La via di segnalazione specifica è la via di segnalazione dell'insulina, e i difetti in esso prevalgono sui meccanismi omeostatici naturali del corpo per promuovere meccanismi di ricompensa. Il dott. Galli ha aggiunto: "Le nostre scoperte rivelano un sistema progettato per controllare il consumo di alimenti gratificanti ad alto contenuto di grassi e possibilmente di zucchero. Questo sistema può essere dirottato proprio dagli alimenti che è stato progettato per controllare. Mangiare una dieta ricca di grassi o ricca di carboidrati è gratificante, ma sembra anche causare cambiamenti nelle aree del cervello che sono coinvolte nel controllo del mangiare, causando ad esempio l'insulino-resistenza. Il nostro studio mostra che quando una segnalazione specifica in queste aree del cervello viene interrotta, porta a un circolo vizioso di assunzione crescente di grassi ad alto contenuto di grassi che probabilmente cementerà ulteriori cambiamenti in queste aree cerebrali. "

I ricercatori hanno in programma di condurre studi futuri sulla segnalazione nei topi obesi per determinare se avrebbero mangiato di nuovo normalmente.

Come una dieta ricca di grassi influisce sulla tua salute

Essere obesi e consumare una dieta ricca di grassi è una ricetta per cattive condizioni di salute. Essere obesi può contribuire a malattie cardiovascolari, diabete, cancro e persino morte prematura. Ma anche una dieta ricca di grassi può contribuire alla cattiva salute. Il cibo ha lo scopo di nutrirci e di tenerci bene, quindi tutte le cose dovrebbero essere consumate con moderazione. Quando una dieta non è bilanciata e si appoggia a un alto contenuto di grassi, possono insorgere gravi conseguenze per la salute. Alcuni sono elencati di seguito.

Malattie cardiache: Le malattie cardiache sono causate da aterosclerosi - indurimento delle arterie - che si verifica da una dieta ricca di grassi. Una dieta ricca di grassi contribuisce al colesterolo cattivo e al danno dei radicali liberi. Le arterie danneggiate dai radicali liberi e l'accumulo di placca di colesterolo uccidono le cellule attive contribuendo così ad un infarto.

Corsa: In un processo simile a un attacco di cuore una persona può sviluppare un ictus ischemico - blocco di un'arteria. Una dieta ricca di grassi contribuisce ai blocchi delle arterie che contribuiscono a un ictus.

Cancro: Gli studi hanno dimostrato che una dieta ricca di grassi è associata a certi tumori, come il cancro al colon e al seno. Anche la prostata, il pancreas e il cancro ai polmoni nei non fumatori sono stati associati al consumo di una dieta ricca di grassi.

Ipertensione: L'ipertensione mette a rischio una persona per infarto e ictus. Essere in sovrappeso è un fattore di ipertensione e una dieta ricca di grassi porta all'obesità. Un trattamento altamente raccomandato per l'ipertensione è quello di perdere peso - reso possibile eliminando una dieta ricca di grassi.

Diabete: L'obesità è un fattore importante per lo sviluppo del diabete di tipo 2. Il pancreas smette di produrre insulina o il corpo sviluppa insulino-resistenza.

Osteoartrosi: L'eccesso di peso sulle articolazioni e una dieta ricca di grassi hanno dimostrato di aumentare il rischio di molte forme di artrite e di peggiorare la condizione in quelli che ce l'hanno e sono obesi.

Passi per evitare l'eccesso di grassi nella dieta

Al fine di raggiungere una buona salute e non diventare obesi, è importante non consumare una dieta ricca di grassi. Ecco alcuni consigli su cui puoi seguire l'aiuto per evitare l'accesso al grasso dietetico.

  • Scopri quanto grasso hai bisogno: dal 20 al 30 percento delle calorie dovrebbero derivare dal grasso basato su una dieta da 2000 calorie al giorno (leggi le etichette nutrizionali in modo da poter calcolare quanto più grasso ingerisci dalle calorie che stai assumendo)
  • Mangia più frutta e verdura e mantieni la carne magra
  • I fagioli, lo yogurt magro, il latte scremato e il tonno sono buone fonti di proteine ​​a basso contenuto di grassi
  • Eliminare la pelle dal pollo durante la cottura - la pelle contiene la maggior parte del grasso
  • Mettere in frigorifero minestre e sughi - il grasso si indurirà, facilitando la rimozione
  • Cuocere, grigliare o grigliare la carne in modo che il grasso possa sgocciolare
  • Usa erbe e spezie per aromatizzare il cibo, al contrario di burro, sale e formaggio

Seguendo questi consigli puoi iniziare a rimuovere il grasso in eccesso dalla tua dieta e ottenere un buon percorso verso un'alimentazione più sana.

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