Mangiare patate potrebbe danneggiare la pressione del sangue
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Mangiare patate potrebbe danneggiare la pressione del sangue

Un nuovo studio suggerisce che il consumo di patate potrebbe essere dannoso per la pressione sanguigna. Lo studio ha rilevato che consumare più di quattro porzioni di patate a settimana era legato all'aumento della pressione sanguigna. In particolare, patate al forno, bollite o purè hanno aumentato il rischio di pressione del sangue dell'11 percento e del 17 percento per le patate fritte. D'altra parte, le patatine fritte non hanno avuto impatto sul rischio di ipertensione.

Il ricercatore capo Dr. Lea Borgi ha dichiarato: "Speriamo che il nostro studio continui la conversazione sulle patate e il rischio di ipertensione e altre malattie."

Alcuni dietologi esperti che hanno commentato lo studio non danno necessariamente la colpa alle patate di per sé, ma piuttosto tutti gli extra che alle persone piace mangiare le loro patate con.
Per lo studio, i ricercatori hanno seguito oltre 187.000 uomini e donne per oltre 20 anni. Durante questo periodo, i partecipanti sono stati intervistati sulla loro dieta. Nessuno dei partecipanti aveva la pressione alta all'inizio dello studio.

Le patate sono considerate avere un alto indice glicemico, il che significa che possono causare picchi di zucchero nel sangue, il che può aiutare a capire come le patate contribuiscono all'ipertensione.

È solo un'associazione che si vede tra le patate e la pressione del sangue, e il dottor Borgi e il team non possono suggerire che le patate causino l'ipertensione.

Samantha Heller, una nutrizionista clinica senior presso il Centro medico dell'Università di New York, ha commentato: " La reputazione della povera patata si rianima con questo studio. Gli americani mangiavano, in media, quasi 50 chili di patate per persona nel 2013, la maggior parte dei quali proveniva da patatine fritte. Come dietista, non sono sicuro di poter classificare le patatine fritte commerciali come patate. Sono stati trasformati in bastoncini di grasso, sale, grassi trans, e chissà che altro? "Le patate non dovrebbero essere evitate completamente, ma offrono benefici per la salute e nutrienti, tra cui vitamina C, potassio e fibre.

Heller ha aggiunto: "Puoi preparare puré di patate con olio d'oliva, latte magro o latte di soia, aggiungere erbe e spezie miste, non sbucciare le patate e mescolare le verdure, come gli spinaci saltati e l'aglio. Ma ad esempio, le patate ruggine di oggi possono avere le stesse dimensioni di un autobus urbano: patate alternative con altri amidi interi, come riso integrale o pasta, e ricorda che solo un quarto del tuo piatto dovrebbe essere assorbito con cibi ricchi di amido. "

Inoltre, leggi l'articolo di Bel Marra Health su 5 correzioni che possono aiutarti a controllare la pressione sanguigna.

Fonti:

//www.bmj.com/content/353/bmj.i2351

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