Le cipolle ti fanno piangere? Ecco perché...
Salute

Le cipolle ti fanno piangere? Ecco perché...

Le cipolle offrono grandi benefici per la salute, ma sfortunatamente, tagliandole lasciarti in lacrime. Forse hai tagliato le cipolle per tutta la vita e non hai mai pensato alla vera ragione dietro al perché ti strappi.

Prima di tutto, quando le cipolle crescono nel suolo, usano zolfo nel terreno per creare amminoacidi solfossidi, che sono composti di zolfo che si trasformano facilmente in gas. Quando tagli una cipolla aperta, questo gas viene rilasciato nell'aria.
È importante che le cipolle creino questo gas perché crescono sottoterra, quindi dissuade le creature dal mangiarle. Pensa ad esso come a un meccanismo di autoprotezione.

Sfortunatamente, lo stesso gas che impedisce alle altre creature di mangiarle è lo stesso gas che ti fa piangere quando provi a mangiarle.

L'oftalmologo Dr. Robert Rosa Jr. spiega, "È davvero un processo chimico complicato che crea il gas. Fanno tutti da precursori che creano il processore per la lacrimazione o ciò che ti fa lacrimare. "

Le cipolle con la più alta concentrazione di gas che causano il pianto includono cipolle bianche, gialle e rosse. cipolle dolci, cipolle verdi e cipolline.

Rosa aggiunse: "I tuoi occhi hanno una serie di nervi che rilevano tutto ciò che è potenzialmente dannoso per gli occhi. I tuoi occhi reagiscono al gas che si forma e gli occhi cercano di sciacquarlo con le lacrime. "

Come tagliare le cipolle senza piangere

Sebbene i tuoi occhi possano bruciare e ti strappi, il gas rilasciato è generalmente sicuro per i tuoi occhi, quindi non devi preoccuparti degli effetti a lungo termine Inoltre, tagliare le cipolle non peggiorerà le condizioni oculari preesistenti che hai.

Nel frattempo, se l'irritazione delle cipolle da taglio è troppo per te, ci sono cose che puoi fare per evitare che l'acquedotto si verifichi. Questo include indossare occhiali protettivi, non toccare gli occhi quando si tagliano le cipolle, si tagliano le cipolle in una ciotola d'acqua, o con un collirio.

Potresti aver sentito parlare di chewing gum come mezzo per prevenire le lacrime mentre taglia le cipolle, ma ho personalmente testato questa teoria e non ho avuto alcun sollievo.

Infine, ci sono strumenti da cucina che ti aiutano a tagliare le cipolle coprendo la cipolla, che impedisce ai gas di essere rilasciati. Questi articoli sono relativamente economici e possono essere ritirati presso il tuo negozio di cucina locale.

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