I forni a microonde causano davvero il cancro?
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I forni a microonde causano davvero il cancro?

Le microonde sono veloci, convenienti e nella maggior parte delle case canadesi. Ma quanto sono sicuri?

I forni a microonde sono spesso usati per scongelare, cucinare e riscaldare il cibo. In generale, le microonde, rispetto ai forni convenzionali, consumano solo il 20% del tempo per cucinare un prodotto alimentare e consumano almeno il 20% di energia in meno mentre lo fanno. Tuttavia, sempre più persone stanno iniziando a mettere in discussione la sicurezza di questo oggetto domestico comune, in particolare se si formano sostanze chimiche nocive durante l'uso e se il valore nutrizionale del cibo cotto in un forno a microonde è compromesso.

Attualmente non è noto ricerca che ha scoperto che i forni a microonde creano sostanze cancerogene. Inoltre, gli studi hanno dimostrato che il cibo cotto in un forno a microonde è altrettanto sicuro di quello cucinato utilizzando metodi alternativi. Un bocconcino interessante: il cibo cotto nel microonde può anche trattenere più vitamine, sostanze nutritive e minerali rispetto al cibo che è stato bollito.

Tuttavia, ci sono ancora alcuni potenziali pericoli che devono essere considerati quando si usano le microonde:

Riscaldamento irregolare
Il cibo cotto in un forno tradizionale viene riscaldato dall'aria calda circostante mentre il cibo cotto nel microonde viene riscaldato da un campo elettrico alternato. Il campo elettrico alternato non è uniforme e può provocare un riscaldamento non uniforme del cibo. Riscaldamento irregolare significa che ci sono punti caldi e freddi nel cibo. Sono stati apportati miglioramenti al forno a microonde che riduce al minimo le irregolarità di distribuzione del calore. Tuttavia, ci sono alcune cose che puoi fare per ridurre al minimo il rischio di punti caldi e freddi nel cibo:
- lasciare che il cibo rimanga per un po 'dopo averlo estratto dal microonde
- usare contenitori rotondi e poco profondi per cucinare
- mescolare il cibo almeno una volta durante il tempo di cottura
- tagliare pezzi di cibo in pezzi più piccoli prima di metterlo nel microonde

Ustioni
Gli alimenti che sono scaldati possono causare ustioni a causa della fuoriuscita di vapore. Per evitare scottature, si consiglia quanto segue:
- non scaldare i biberon nel forno a microonde poiché il contenuto può diventare estremamente caldo anche quando il biberon è caldo
- se si utilizza un involucro di plastica durante la cottura, sollevarlo leggermente l'angolo in modo che il vapore non rimanga intrappolato
- quando si aprono i sacchetti dopo aver scaldato il microonde, aprirli lontano dal corpo
- seguire i tempi di cottura consigliati per evitare il surriscaldamento

Perdite di radiazioni
Se la porta di il tuo forno a microonde è rotto e non si chiude correttamente, c'è il rischio di una perdita di radiazioni. Anche quando accadono, la maggior parte delle perdite è piccola e non causerà un significativo problema di salute. Per ridurre al minimo la probabilità di un rischio di radiazioni:
- controllare regolarmente la porta del microonde per assicurarsi che si chiuda correttamente
- dopo la cottura, pulire il microonde e assicurarsi che non vi siano residui di cibo nella guarnizione della porta
- non manomettere mai il sigillo sulla porta del forno a microonde
- se si teme che la porta non si chiuda correttamente, sostituire il forno a microonde o portarlo presso un fornitore di servizi per vederlo

Consigli generali per la sicurezza delle microonde
Oltre a seguire sempre le istruzioni del produttore, utilizzare i seguenti suggerimenti di sicurezza quando si utilizza un forno a microonde:
1. Utilizzare solo contenitori per microonde - non usare contenitori o vaschette da asporto in cui sono presenti determinati alimenti (ad esempio margarina, gelati, ecc.)
2. Utilizzare guanti da forno quando si rimuovono i contenitori caldi dal microonde
3. Pulire il microonde dopo l'uso, specialmente se si è verificata una perdita
4. Sorvegliare da vicino i bambini piccoli che usano il microonde

Se segui le linee guida precedenti, l'uso di un forno a microonde può farti venire un mal di testa quando sei a corto di tempo e vuoi un pasto veloce e caldo!

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